香干回锅肉色泽红亮，回锅肉肥而不腻，香干感润滑多汁，是一道经典的家常菜。也是餐馆必备的一道菜。想要了解更多香干回锅肉的做法，那就和小编一起来看看吧!

制作香干回锅肉的食材

美味香干回锅肉的步骤

1.准备食材。

【资料图】

2.五花肉先放两片姜，开水下锅煮十五分钟，以筷子能横插进为止。

3.捞出自然放凉后，切片。

4.油锅爆香姜蒜。

5.五花肉煸炒，放黄豆酱调味。

6.先放青椒翻炒

7.青菜变色时放豆干翻炒，尽量不用锅铲，以颠锅的形式翻炒，豆干不会烂。

8.调味装盘既可。

香干回锅肉不能和什么食物同吃

不能和香干一起吃的食物

1、不能和葱一起吃，否则会影响到食物里面钙质的吸收。

2、不能和蜂蜜一起吃，否则很容易腹泻，而且对听力会造成一定的损害。

不能和猪肉一起吃的食物：

1、不能和大豆一起吃，大豆中的植酸和猪肉中的蛋白质结合在一起会影响营养素的吸收。

2、不能和牛肉一起吃，在中医的角度来说，猪肉酸冷 、微寒，有滋腻阴寒之性;而牛肉气味甘温，有补脾胃、壮腰脚的功效。两个一寒一温，性味抵触，所以不适合一起吃。

3、不能和鹧鸪一起吃，会导致面色变黑。

4、不能和鸽肉、鲫鱼、虾一起吃，会令人滞气。

5、不能和荞麦一起吃，会使毛发脱落。

香干回锅肉适宜人群

1、香干里面的钠含量较高和五花肉里面的脂肪含量较高，所以糖尿病患者、高血脂患者、过于肥胖的人、患有慢性疾病的人不适合吃。

2、老人、缺铁性贫血的人也要尽量少吃香干。

3、患有湿热带痰的人不要吃五花肉，否则会加重不适症状，不利于身体恢复。