土豆所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。你喜欢自己动手做土豆炖牛肉?你知道如何做出可口好吃的土豆炖牛肉吗?接下来小编给你推荐土豆炖牛肉的4种美味做法。

土豆炖牛肉的美味做法1

材料

(资料图片仅供参考)

原料：土豆两个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个

调料：八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，丁香2颗，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少许，葱，姜，蒜米适量

做法

1.起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块(用刀背拍下即可)，

2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色，

3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时(中途还滴了2滴香醋)至肉8成酥时，如切好的土豆块。

4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。

土豆炖牛肉的美味做法2

材料

原料：土豆两个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个

调料：八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，丁香2颗，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少许，葱，姜，蒜米适量

做法

1.起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块(用刀背拍下即可)，

2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色，

3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时(中途还滴了2滴香醋)至肉8成酥时，如切好的土豆块。

4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。

土豆炖牛肉的美味做法3

材料

主料：牛腩，土豆

配料：大枣

调料：盐，味精，胡椒粉，葱，姜，大料，料酒，酱油

做法

1、先将牛腩剁成小块.土豆打皮切象眼块。

2、炒勺放水烧开，把牛腩氽透捞出。

3、炒勺放底油，用葱、姜、大料炝锅，放入牛腩煸炒，烹料酒、酱油、加清水，大火烧开，调好口味，加入土豆、大枣炖至酥烂，出勺装入汤碗中即可。

小诀窍

牛腩炖熟时再加土豆，原汁汤浓，汁不宜过多。

土豆炖牛肉的美味做法4

材料

牛肉1000g，土豆1个，胡萝卜1根，玉米1根

大葱，姜，小茴香，花椒，八角，桂皮，香叶，老抽，盐

做法

1、牛肉切均匀的小块，入冷水锅，开大火。

2、水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒，加盖小火炖1个半小时。炖的过程用勺子撇净浮沫。

3、土豆、胡萝卜切滚刀块，玉米切小段。

4、炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块，倒入少许生抽拌匀。

5、倒入少许盐调味，小火炖10分钟即可。