糖醋白菜的做法大全
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糖醋白菜怎么做?糖醋白菜的家常做法有哪些?糖醋白菜的做法简单,用时短,是极家常的小菜。糖醋白菜味道酸甜,脆嫩爽口,糖醋汁的味道能够很好地渗入到白菜片中,让人食欲大振。本文选取了几种糖醋白菜的家常做法,方法虽略有不同,但味道都酸甜适口,是下饭的好菜。
糖醋白菜
食材准备
大白菜200克,红椒20克,蒜末、葱段各少许盐2克,白糖5克,陈醋5毫升,水淀粉4毫升,食用油适量。
方法步骤
1.把洗净的大白菜切成小块;洗好的红椒切成小块。
2.用油起锅,放入蒜末爆香。
3.倒入已经切好的大白菜、红椒,翻炒至熟软。
4.再加入适量的盐、白糖、陈醋,翻炒均匀。
5.撒入少许葱段。
6.倒入适量水淀粉快速拌炒均匀即可。
糖醋白菜
食材准备
大白菜400克,胡萝卜200克,鸡蛋2个、木耳、糖、白醋各适量。
方法步骤
1.将大白菜洗净,放入滚水中煮软,捞出沥干;胡萝卜去皮切丝,木耳泡发切丝,均放入滚水中煮熟备用。
2.鸡蛋打入碗中搅匀,倒入锅中煎成蛋皮,盛起后切丝。
3.将大白菜叶片摊开,放入胡萝卜丝、蛋丝和木耳丝,卷好,放在碗中加糖、白醋和适量水浸泡半小时,即可切段食用。
小贴士
1.胡萝卜富含人体所需的胡萝卜素,胡萝卜素是保护眼睛、皮肤和黏膜健康的物质。
2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20-30秒,否则烫得太软太烂,就不好吃了。
糖醋白菜
食材准备
大白菜心250克,胡萝卜150克,花生油、白糖、食醋、精盐各适量。
方法步骤
1.先将白菜心洗净,切成筷子粗细,长1.5厘米-2厘米的条,放在盆里,撒上精盐腌20分钟左右,用手轻轻挤去水分,放在深盘里。
2.将胡萝卜洗净,切成细丝,用开水烫一下,捞出控净水,放在盛白菜的盘内,掺拌均匀,使之红白相间。
3.将炒勺置于火上,加上花生油烧热,烹入食醋,再加入白糖烧化,用小火熬制片刻,当略有黏性时,倒出晾凉,浇在白菜上即可。
小贴士
1.白菜富含维生素、多种矿物质等营养成分,有“百菜之王”的美称,常吃有益于健康。
2.白菜含有维生素c、维生素E,有很好的护肤和养颜功效。白菜还含有粗纤维,有润肠、促进排毒的作用。
糖醋白菜
食材准备
白菜心300克,白醋、白糖、干辣椒段、香菜叶、辣椒油、盐各适量。
方法步骤
1.白菜心选用瘦细如圆筒形的。先将白菜加盐腌渍下水,然后用凉开水洗净盐分,沥干水分。
2.把白菜切成4厘米高的圆墩形。放入盛器中,加白醋、白糖腌渍入味后,捞出摆放盘中。
3.锅中加入辣椒油烧热,放入干辣椒段炸出香味,淋在盘中白菜墩上,用香菜叶点缀即可。
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