烤饼干多少度几分钟

看做什么饼干，每个饼干的要求不一样，比如曲奇，要求烤箱中层190℃，烘烤十分钟，只要手动控制，加热几分钟就停止，温度略微下降后再开，否则时间短不熟，长了会糊，按正常需要200度烤10到15分钟，需要预热，否则会变形。

家用烤箱的实际温度要比显示温度要高不少，这是比较常见的情况，所以配方上的温度要根据自己烤箱的情况就行适当的调整。

(资料图)

扩展资料：

烤饼干注意事项：

1、蛋要退冰

冷藏在冰箱的鸡蛋，拿出来后要放在室温下让它退冰，不然不容易和其它材料结合，若温度太低会影响蛋的打发效果，做来的饼干口感组织就会不大好，为了避免这种情况，制作前必须先将蛋放于室温下回温。

2、粉类过筛防结块

制作饼干的低筋粉，因为蛋白质含量较低，即使未受潮，置放一段时间之后依然会结块，将粉类过筛，是为了避免结块的粉类直接加入其他材料时，不会有小颗粒产生，这样烘焙出来的饼干口感才会比较细致。除面粉外，通常还有其他如泡打粉、玉米粉、可可粉等干粉类材料都要过筛。

怎么用烤箱烤饼干，烤箱烤饼干多少度合适

对的，烤箱烤饼干是上下火。

如果你的烤箱有多层（2层或2层以上），你烤饼干就放在最上层。

温度和时间就要看你烤什么饼干：

薄的饼干烤10~15分钟

松软但不是很厚（高5mm）15分钟，180度（曲奇之类的，但不包括软曲奇）

脆而不厚（3mm）25分钟，160度（消化饼）

脆较厚（1cm~1.5cm）20分钟，170度（裂纹饼干、软曲奇）

膨化饼干10分钟，200度（苏打饼）

由于时间关系，我没有把所有写出来，但你可以吸收经验，自己得出一个做饼干的技巧。

或者可以去参加海尔的烤圈活动，娱乐的同时你又能学习烘焙技术，一举多得。祝你成功！