小型烤箱烤饼干多少度几分钟 环球新消息

2023-06-20 12:29:08 来源:南方养生网

烤饼干多少度几分钟

看做什么饼干,每个饼干的要求不一样,比如曲奇,要求烤箱中层190℃,烘烤十分钟,只要手动控制,加热几分钟就停止,温度略微下降后再开,否则时间短不熟,长了会糊,按正常需要200度烤10到15分钟,需要预热,否则会变形。

家用烤箱的实际温度要比显示温度要高不少,这是比较常见的情况,所以配方上的温度要根据自己烤箱的情况就行适当的调整。


(资料图)

扩展资料:

烤饼干注意事项:

1、蛋要退冰

冷藏在冰箱的鸡蛋,拿出来后要放在室温下让它退冰,不然不容易和其它材料结合,若温度太低会影响蛋的打发效果,做来的饼干口感组织就会不大好,为了避免这种情况,制作前必须先将蛋放于室温下回温。

2、粉类过筛防结块

制作饼干的低筋粉,因为蛋白质含量较低,即使未受潮,置放一段时间之后依然会结块,将粉类过筛,是为了避免结块的粉类直接加入其他材料时,不会有小颗粒产生,这样烘焙出来的饼干口感才会比较细致。除面粉外,通常还有其他如泡打粉、玉米粉、可可粉等干粉类材料都要过筛。

怎么用烤箱烤饼干,烤箱烤饼干多少度合适

对的,烤箱烤饼干是上下火。

如果你的烤箱有多层(2层或2层以上),你烤饼干就放在最上层。

温度和时间就要看你烤什么饼干:

薄的饼干烤10~15分钟

松软但不是很厚(高5mm)15分钟,180度(曲奇之类的,但不包括软曲奇)

脆而不厚(3mm)25分钟,160度(消化饼)

脆较厚(1cm~1.5cm)20分钟,170度(裂纹饼干、软曲奇)

膨化饼干10分钟,200度(苏打饼)

由于时间关系,我没有把所有写出来,但你可以吸收经验,自己得出一个做饼干的技巧。

或者可以去参加海尔的烤圈活动,娱乐的同时你又能学习烘焙技术,一举多得。祝你成功!

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