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周健报道   上海是中国茶叶最主要的销区，是茶叶消费市场的风向标，茶叶产业链上的各企业，在上海市茶叶行业协会的指导下，积极强化茶科技，创新消费场景，用茶科技赋能茶产业，以新玩法吸引年轻人。

这几天在上海举办的酒店、餐饮业展会，国内外多个咖啡机品牌，产品数字化智能化，云芯一体，更加小型化、傻瓜式使用，更能进入商务场景、家庭场景。

“上海茶产业也在求新求变。”上海市茶叶行业协会秘书长陶峻骏介绍，协会强化茶科技对茶产业的战略支撑和引领作用，指导茶叶产业链上的各企业，开展多项关键技术的研究，以科研成果产业化、规模化应用，作为着眼点，并在项目初始阶段就深度思考产业链的融通发展。

上海市茶叶行业协会副会长、上海鸣龙茶业发展有限公司总经理李海龙的团队，承担了上海市茶叶行业协会茶科技项目的其中一项-----饮号智能泡茶机，近日将在上海发布成果。这是一台小巧精致、商用家用两宜的智能设备，长宽高度类似一台笔记本电脑，重3公斤多，可以摆在桌上，使用者不需要掌握任何泡茶技巧，也不需要选择水温水量，公司把普洱、大红袍、白茶、茉莉等多种饮用率较高的茶叶，制成标准化的茶胶囊，使用者让机器扫一扫茶胶囊，机器就自动识别这是哪种茶叶，启动相对应的泡茶程序。使用者放入茶胶囊，只要一键，大约半分钟后，色香味俱全的好茶水就流出来了。使用者可以控制茶水的流量，随时叫停，随时重启，十分简单方便。

鸣龙茶业是上海地区最大的综合性茶叶连锁企业，现有品牌连锁直营店150多家，员工逾千人。公司以“让老百姓简简单单喝到一杯好茶”为品牌理念，引领健康茶生活，致力于优质茶叶及其衍生品的生产、研发、销售、推广。李海龙介绍，经过茶协评测，这款智能泡茶机的茶水品质，完全可以媲美高级茶艺师，因此，智能泡茶机被称为“智能茶艺师”。李海龙说，“每次喝茶，都搞成茶艺表演，这不现实。大多数的家庭、企业也不具备这种条件。”李海龙认为，在快节奏时代，咖啡机、泡茶机都有助于生活品质的提升。

“这里面有很多专利技术。”项目负责人高成炳介绍，机器针对不同的茶叶，采用不同的冲泡流程，百分之百模议茶艺师的冲泡手法，研发投入达到几千万元。

“传统的中国茶文化，要与现代时尚的生活方式相融合。”陶峻骏认为，茶业要创新产品，推出新的消费场景。“年轻人为什么喜欢奶茶？一是图口感，二是图方便。而现代茶业通过产品数字化、智能化、家用化、商务化，实现产业年轻化、消费群体年轻化。”

高成炳强调，无论是弘扬中国传统文化，还是倡导健康生活方式，都应该大力推动茶消费、养成喝茶习惯。“我们要坚持茶科技，赋能茶产业、茶文化。”（图片现场拍摄）