土豆鸡块的做法大全家常做法大全
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土豆鸡块怎么做好吃?土豆鸡块的做法有哪些?土豆鸡块是一道色香味都俱佳的菜肴,不管是给自家人烹煮还是宴请宾客,都是既健康又营养的菜品之一。土豆鸡块的家常做法有哪些?土豆鸡块怎么做好吃呢?相信看完本文你心里就有谱了!
土豆鸡块
食材准备
鸡块300克,土豆150克,青椒块、红椒块各20克,姜片、蒜片各适量,干辣椒段10克,于淀粉、胡椒粉、水淀粉各少许,盐、生抽、鸡精各3克,花椒、料酒、白糖各适量。
方法步骤
1.土豆去皮洗净,切块。
2.鸡块加干淀粉、胡椒粉、少许盐、生抽、鸡精、料酒腌渍后滑油,捞出。
3.放入土豆块炸至金黄色,捞出沥油。
4.锅留底油,烧热,放入花椒、干辣椒段、姜片、蒜片炒香。
5.放入青椒块、红椒块炒香,放入土豆块略炒。
6.倒入鸡块,加盐、生抽、鸡精、白糖炒匀即可。
土豆鸡块砂锅
食材准备
鸡肉350克,土豆1个,芸豆100克,老姜12克,色拉油50克,精盐3克,蚝油5克,酱油2克,白糖4克,八角1个,葱花、蒜片各6克,香油4克。
方法步骤
1.将鸡肉洗净,斩成块。土豆去皮洗净,切成条。芸豆择净老筋,掰成段。老姜去皮洗净,切成片备用。
2.净锅上火倒入水,放入鸡肉汆烫,捞起洗净控干水分待用。
3.净锅上火,倒入色拉油烧热,放入葱花,蒜片、老姜、八角炝香。
4.倒入鸡肉煸炒一会儿,调入蚝油、酱油、白糖续炒至上色。
5.再加入土豆,芸豆翻炒均匀,倒入水,调入精盐、白糖烧开,然后倒在沙锅内。
6.小火煲制25分钟,调入香油,盛入碗内即可食用。
咖喱土豆鸡块
食材准备
鸡肉200克、土豆150克、咖喱粉30克,葱末、蒜末、淀粉、盐、料酒、味精、植物油各适量。
方法步骤
1.鸡肉洗净,切块,放入沸水中焯一下捞出;土豆洗净,去皮,切块。
2.锅置火上,放植物油烧至五成热,放入土豆块炸至金黄色,捞出沥油。
3.原锅中底油加热,放入咖喱粉、淀粉、蒜末,用小火煸炒出香味,加葱末煸炒几下,加少许水,搅拌均匀后放入鸡块、料酒,转中火烧5分钟,放入土豆、盐、味精,翻炒均匀即可。
干辣土豆鸡块
食材准备
鸡肉500克,土豆250克,色拉油30克,盐3克,葱段10克,姜片5克,酱油8克,料酒10克,干辣椒节50克。
方法步骤
1.将土豆去皮洗净,切小方块;鸡肉洗净,切块;用葱段、盐,料酒,酱油腌渍10-15分钟。
2.锅内放入油烧热,再放入葱段、姜片、酱油、鸡块翻炒上色,再放入土豆块翻炒片刻。
3.放入适量清水、盐、料酒、干辣椒节后大火烧沸,再用小火慢炖20-30分钟,炖至汤汁黏稠即可。
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