蛋糕是一种古老的西点，在英国称为Cake、法国叫Gateau ，而德国、奥地利等国叫Torte 。电饭煲做蛋糕是最简便的蛋糕做法，小编分享电饭煲做蛋糕的方法教程大全，欢迎大家学习!

(资料图片仅供参考)

电饭煲做蛋糕的方法1

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温);糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。)

2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了)，之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻 轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)

4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次)

5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。

6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。

7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干)，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。

8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。

电饭煲做蛋糕的方法2

主料低筋面粉 (100g)纯牛奶 (50g)植物油 (适量)蓝莓 (适量)辅料鸡蛋 (4个)白砂糖 (80g)柠檬 (半个)薄荷 (适量)厨具打蛋器、电饭。

1.煲分类烘焙甜味烤半小时普通难度。

2.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。

3.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。

4.蛋清倒入无油无水的容器中，加几滴柠檬汁打发至粗泡;然后分三次加入白砂糖(50g)打至硬性发泡。

5.蛋黄中加入白砂糖(30g)、色拉油和牛奶拌匀，再将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6.将打发好的蛋白霜的1/3倒入蛋黄糊的盆中拌匀，用塑料刮刀以不规则的方式切拌，防止消泡。

7.最后将余下的的面糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中，用塑料刮刀切拌。

8.在铁釜内胆底部刷一层油，倒入面糊，把内胆轻轻磕几下清除气泡，选择“蛋糕”功能。9.完成取出后倒扣晾凉，然后脱模(蛋糕必须倒扣，否则会塌)。10.淡奶油分次加入糖粉打发，均匀的涂抹在蛋糕上。11.放上蓝莓、薄荷叶做装饰，切开就可以享用咯。

电饭煲做蛋糕的方法3

1.牛奶200g跟120g低筋面粉混匀，划十字，不要搅拌，防止面粉出筋，随后跟4个蛋黄、30g玉米油、100g炼奶混匀，过筛。

2.加入1大勺椰蓉拌匀。不要加太多，否则后面加入的蛋白容易消泡。

3.蛋白4个加5勺白砂糖打到硬性发泡。分2-3次加到蛋黄糊中，上下翻拌，不要划圈以防消泡。尽可能混匀，不然最后会有局部结块之类的。

4.蛋糕糊放入6寸活底蛋糕模后再放入电饭煲内胆，启动蛋糕模式，45分钟后结束，稍微焖一会儿。如果觉得太嫩的话可以加15min多烤一会儿。

电饭煲做蛋糕的方法4

1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开

2.在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻

3.蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀

4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀

5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊

6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡

7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温

电饭煲做蛋糕的方法5

鸡蛋3个、低筋面粉60g、油适量白糖50g、

1.准备好原料鸡蛋、白糖和低粉。

2.用鸡蛋分离器把蛋黄和蛋白分离出来。

3.蛋黄搅拌均匀备用。

4.蛋白分三次加白糖，打至膨胀，拉起呈直角状。

5.取少量蛋白放入蛋黄中，搅拌均匀。

6.把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中。

7.用切拌和翻拌的方式搅拌均匀。

8.筛入低粉。

9.切拌和翻拌均匀。

10.加热电饭锅，在底部抹一层油。

11.把搅拌好的蛋糊倒入，可以放桌子上轻轻的磕几下，把大气泡震出来。

12.盖上盖子，按到蛋糕的模式。

13.提示音响时，打开盖子。

14.把蛋糕做出来倒扣，香喷喷的蛋糕就做好了。

电饭煲做蛋糕的方法6

自制电饭锅蛋糕的做法步骤11.准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦

自制电饭锅蛋糕的做法步骤22.按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

然后将蛋清搅拌

自制电饭锅蛋糕的做法步骤33.为了突出甜，放一点点盐

和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖

自制电饭锅蛋糕的做法步骤44.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来

这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴,但千万别放弃啊!~

自制电饭锅蛋糕的做法步骤55.蛋黄里放两勺糖

3勺冒尖的面粉

和6勺牛奶

然后进行搅拌。

自制电饭锅蛋糕的做法步骤66.倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

自制电饭锅蛋糕的做法步骤77.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以

倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

自制电饭锅蛋糕的做法步骤88.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

自制电饭锅蛋糕的做法步骤99.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟

然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

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