猪头肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,营养丰富。下面小编跟你分享一下猪头肉怎么做比较好吃?
一、蒜心炒猪面肉的好吃做法
(资料图)
材料
猪头肉,蒜心,红椒,葱头,蒜,盐,生抽,鸡精,糖
做法
1.将猪头肉切片。
2.蒜心切好。
3.起油锅,爆香酸痛、红葱头、下猪面肉炒香。
4.下蒜心一起翻炒至断青,放些红椒丝,溜点水,用盐、生抽、糖、味精调味。
5.香味浓郁的猪头肉炒蒜心炒好了。
二、凉拌猪头肉的好吃做法
材料
主料:猪头肉
调料:油辣子,花椒粉,盐,酱油,醋,味精,芝麻油,白糖,葱花,香菜
做法
1、猪头肉刮洗干净。
2、锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3、捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感会更好些。
4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的调料拌匀,尝好味道好,加入葱花和香菜拌匀即可。
三、熏猪脸炒莴笋的好吃做法
材料
猪头肉1小块,莴笋1根,剩余的莴笋叶子,剁椒,半小碗
做法
1.准备工作:将猪头肉煮或蒸十五分钟,取出洗干净切片备用,莴笋切片,莴笋叶子洗好切碎。
2.将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明;
3.加入剁椒炒香;
4.倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟;
5.加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
小诀窍
1、猪头肉油比较多所以无须再加油,剁椒里面有蒜末和姜无须再放,猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐;
2、之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的,这样可以会更好清洗;
3、加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香,吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
四、荷兰豆炒腊猪头皮的好吃做法
材料
腊猪头皮、香肠、荷兰豆、胡萝卜、姜、蒜、
做法
1. 将材料洗净,萝卜切片,荷兰豆撕去筋摘成两半已便入味。
2. 腊猪头香肠用温水洗净上锅蒸熟切成片。
3. 姜、蒜切末。锅里放少量的油,放入荷兰豆和胡萝卜炒至6成熟 、倒入切好的猪头肉和香肠翻炒
4. 调入鸡粉,炒匀盛盘上桌即可。
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