连日来，我国南方地区持续高温，对蔬菜的产量和价格有所影响，给菜篮子供应带来不小考验。不过，农业农村部最新发布的数据显示，目前重点监测的28种蔬菜平均价格较为稳定。各地蔬菜基地和种植户也在积极采取措施，保卫“菜篮子”。

高温红色预警“十一连发”，保卫“菜篮子”。

农业农村部8月20日重点监测的28种蔬菜平均价格为每公斤4.74元，比8月1日上涨1.3%。截至21日，蔬菜8月均价为每公斤4.62元，环比涨0.7%，同比涨0.9%。

农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师 张晶：南方的高温，使得生产的成本也略有偏高。

专家表示，尽管目前菜价有所上涨，但是总体稳定。多地通过周边调运、增加耐储蔬菜、减少损耗来平抑菜价，“北菜南运”和“西菜东运”也给市场带来有效补充。

河南蔬菜播种面积常年在2500万亩左右，总产量保持在7000万吨以上，均位居全国第一。持续高温下，叶县这处联村共建蔬菜种植基地的喷灌设施全部打开，利用早晚时间抗旱灌溉。

在重庆市开州区，当地组织163名农业技术人员，深入田间地头，指导农户有序开展科技抗灾、秋季育苗。

湖北省嘉鱼县是全国蔬菜保供基地之一。一大早，在嘉鱼县潘家湾镇平安洲的蔬菜生产基地里，工人们正在紧张忙碌，抢收最后一茬南瓜。

湖北金润农业发展有限公司经理 张镇：一天差不多有60多个工人，接近一天可以采收200吨左右。

持续高温下，各地强化蔬菜采摘、预冷、加工、包装、运输的流程，以保障蔬菜新鲜度。江苏泰兴的这处家庭农场调整作业时间，每天凌晨三四点进棚采摘蔬菜、移栽小苗，确保蔬菜生产和供应。

江苏省泰兴市曹建民家庭农场 曹毅：采摘以后马上放在冷库里边进行冷藏，保证蔬菜的新鲜度。

而在湖北武汉的白沙洲农副产品大市场，这里加快了进、出货节奏，缩短蔬菜在市场停留时间。

湖北省武汉市白沙洲农副产品大市场蔬菜部主管 蒋志辉：在蔬菜运输、销售过程中，全程使用冷藏车，全天24小时经营。

在江西萍乡，供销社采用基地直采直配，直接将田间地头的新鲜农产品供应到市场。

江西省萍乡市安源区供销社副主任 胡静：我们结合了冷链运输的方式使农产品损耗降低了15%左右。